Erdbeer Rhabarber Streuselkuchen mit Quarkfüllung

Frischer Streuselkuchen wie vom Bäcker! Wer liebt ihn nicht? Dieser Kuchen ist wirklich lauwarm ein Genuss. Unten befindet sich ein Blitz-Quark-Ölteig, der innerhalb von nur 1 Minute hergestellt ist. Darüber verteilt sich klecksartig eine Quarkfüllung, ähnlich wie bei Watruschki oder auch Puddingstreuseln. Darüber kommt eine Frucht Füllung aus süßen, frischen Erdbeeren aus der Saison und säuerlichem Rhabarber. Diese zwei Komponenten gleichen sich perfekt aus. Als besondere Geschmacksnote kommt noch etwas Vanille Extrakt hinzu. Vanille und Erdbeeren sind wirklich eine wunderbare Kombination. Als abschließendes Topping werden noch Streusel zubereitet, die auf der fruchtigen Masse verteilt werden. Diese werden nach dem Backen schön knusprig. Der perfekte Blechkuchen in der Erdbeersaison, welcher sich auch einfach aus der Hand essen lässt.

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