Vollkornsemmeln / Vollkornbrötchen – 60% Dinkel und 40% Weizen

Die Vollkornbroetchen sind einfach in der Herstellung, benoetigen aber, um richtig aufgehen zu koennen, eine laengere Reifezeit. Das Mehl habe ich selbst gemahlen und den Sauerteig mit dem selbstgemachten Hefewasser angesetzt. Die Broetchen koennen auch gut eingefroren werden. 

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